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客家老酒的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

客家老酒性温，味甘、辛，富含氨基酸、葡萄糖、维生素等营养物质，可以通血脉、行气活血，具有健脾开胃、减肥美容的功效与作用。

适宜人群

体质虚弱、肥胖者

禁忌人群

儿童、孕妇

不宜同食

头孢类药物

如果头孢克肟分散片、头孢替坦等头孢类药物与客家老酒同食，可能会导致头孢类药物中的成分与酒精发生双硫仑样反应。

食用方法

【密封浸泡】

准备水、红曲米、酒饼，将其放入酒缸混合搅拌，密封浸泡，发酵后取出进行煮酒，煮沸后冷却即可食用。

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