杏鲍菇不熟会中毒吗

一般情况下，杏鲍菇不熟会中毒，需煮熟后食用。具体分析如下：
杏鲍菇性温，味甘，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有补气补虚、增强免疫力等作用，适量食用还能够降血脂，降低胆固醇，预防心血管疾病，也可以促进胃肠消化。但是杏鲍菇属于真菌类食物，如果杏鲍菇没炒熟食用，可能会发生胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重会导致中毒。
建议在食用杏鲍菇前，一定要炒熟，以免出现不适症状。需要注意的是，杏鲍菇不能与鹌鹑蛋、驴肉、田螺肉一同食用，与鹌鹑蛋一起食用可能会使人生出黑痣，与驴肉、田螺肉一起食用可能引起中毒。如果患者食用了杏鲍菇，出现了不适症状，应及时就医，以免耽误病情，在医生的指导下的对症治疗。