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吃鸡胗的禁忌
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吃鸡胗的禁忌有鸡胗不宜和花菜同食、鸡胗不宜和山楂同食、高胆固醇人群禁食等,具体内容如下:
1.鸡胗不宜和花菜同食:花菜中含有较多纤维素,这些纤维素可以与鸡胗中的铁、铜等金属微量元素形成金属化合物,从而降低人体对鸡胗中微量元素的吸收。
2.鸡胗不宜和山楂同食:山楂中富含维生素C,而鸡胗含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇到金属离子,会加速氧化,从而降低鸡胗的营养价值。
3.高胆固醇人群禁食:鸡胗属于内脏,含有丰富的胆固醇,食用以后,可能会加重肝脏的代谢负荷,还会引起体内胆固醇的含量升高,可能会加重高胆固醇人群的病情。
1.鸡胗不宜和花菜同食:花菜中含有较多纤维素,这些纤维素可以与鸡胗中的铁、铜等金属微量元素形成金属化合物,从而降低人体对鸡胗中微量元素的吸收。
2.鸡胗不宜和山楂同食:山楂中富含维生素C,而鸡胗含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇到金属离子,会加速氧化,从而降低鸡胗的营养价值。
3.高胆固醇人群禁食:鸡胗属于内脏,含有丰富的胆固醇,食用以后,可能会加重肝脏的代谢负荷,还会引起体内胆固醇的含量升高,可能会加重高胆固醇人群的病情。
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