大骨汤的嘌呤高吗

大骨汤的嘌呤一般较高。
大骨汤的主要制作原料主要有大骨、老母鸡等，是经长时间熬煮而成的高汤。由于嘌呤为水溶物质，随着煲汤时间延长及汤汁浓缩，嘌呤含量会逐渐升高。所以大骨汤的嘌呤含量较高，一般每100g的嘌呤含量在150mg左右。如果患者存在痛风、高尿酸血症等疾病，一般是不建议饮用的。对大骨汤成分过敏的人群也要避免饮用，否则在饮用后可能会加重机体的过度免疫反应，表现为红肿、咳嗽、呼吸困难等症状。
建议保持低嘌呤的饮食习惯，降低患病的概率，包括苹果、白菜、芹菜等，还可以保持适度的运动，帮助血液、尿液中尿酸含量的降低。