雪耳的功效及禁忌是什么

雪耳一般是指银耳，其功效是滋阴润肺和养胃生津，有不能吃变质银耳的禁忌。
1、功效：银耳是一种药食同源的食物，其味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺和养胃生津的功效，对于改善虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等病症有一定的效果。
2、禁忌：银耳变质后容易受到细菌污染并产生毒素，食用后会中毒，严重者可能会导致肾功能衰竭、脑水肿等并发症，影响患者的健康，所以患者吃之前应注意观察，发现其有变质的情况，应禁止吃。
需要注意的是，银耳作为药用时，需要听从医生的指导，不能随意增加或减少药物剂量。