竹笋的功效和作用和禁忌

竹笋的功效和作用通常是清热消痰、润肠通便等；禁忌一般是过敏者、胃肠功能不好者等不建议食用。
1、功效和作用：竹笋中的膳食纤维比较高，食用后可以促进肠胃蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用，有助于改善便秘的症状。竹笋还是一种寒性食物，含有较多维生素和微量元素，能够起到清热除烦、消痰下气的作用。
2、禁忌：部分人群对竹笋过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应，因此过敏者一般不建议吃竹笋。如果肠胃功能较弱的人吃了竹笋，还有可能加重胃肠损伤，出现腹痛、腹泻、恶心等症状，所以这类型人群也不适宜吃竹笋。
建议平时保持饮食多样化，可以适当吃西红柿、菠菜、苹果等食物，对人体健康有好处。