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木耳和黄瓜可以一起凉拌吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

木耳和黄瓜可以一起凉拌。
木耳和黄瓜是生活中比较常见的食物，两者一起凉拌之后不会出现身体不适，也不会影响营养的吸收。木耳含有的铁元素比较丰富，对缓解缺铁性贫血是有好处的，也可以滋补气血，增强身体抵抗力。木耳也具有一定调理肠道的效果，而黄瓜能清热解毒，一起凉拌可以有效利尿解毒和改善大便干燥。需要注意，木耳必须提前泡发并高温烹饪后食用，否则容易食物中毒。
日常生活中，需要注意饮食均衡，不能偏食或挑食，养成食物多元化的好习惯。

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