活虾颜色发蓝能不能吃

通常情况下，判断活虾颜色发蓝能不能吃，需要明确活虾颜色发蓝的原因。如果是海产蓝色龙虾或者青虾，是能吃的，但如果是在市场上买到的普通活虾，则是不能吃的，具体分析如下：
1.能吃：有部分活虾身体颜色呈蓝色，如海产蓝色龙虾、青虾等，海产蓝色龙虾是美洲龙虾基因变异而来的，青虾通常是尾部发蓝，这是正常现象，因此，这些活虾是能吃的。
2.不能吃：如果是市场上买到的普通活虾，颜色发蓝，可能是活虾生活环境受到污染，导致活虾体内所含铜化合物比较多，从而呈现出蓝色。误食之后，可能会引起食物中毒，进而可能会出现腹泻、头晕、头痛等症状。因此，这种活虾是不能吃的。