轻松品味冲绳美食苦瓜鸡蛋

材料(4人份)

苦瓜1根

猪肉片100g

豆腐1/2

鸡蛋2个

适量的盐

适量的酱油

色拉油1/2大勺

做法：

1. 将豆腐出去水分切成大块。

2. 苦瓜以厚度为5mm的宽度切开。撒盐，放置15分钟之后浇热水。

3. 将色拉油倒在炒菜锅上，将大块的豆腐煎成金黄色。

4. 盛出后再将猪肉片炒熟。

5. 将苦瓜放入锅中炒，金黄色的豆腐也放入其中，最后将打好的鸡蛋倒入锅中。