夏天健康的下酒菜要注意哪些

夏天解决了一天的工作之后，很多人都喜欢喝点啤酒来缓解自己的疲劳。不过喝啤酒的时候，我们都是需要下酒菜来帮忙的。夏天的下酒菜有很多的选择，如果要使得对我们的健康没有伤害的话，还是需要花一些心思去了解的。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍夏天健康的下酒菜要注意哪些。

下酒菜

不宜做下酒菜的食物

烧烤

边吃烧烤边喝凉啤酒，味道可真不错。但大家不知道，这种吃法对身体的伤害是非常大的。因为，食物经过长时间烧烤，其营养成分和蛋白质会流失，还很容易产生致癌物质。而酒精扩张了消化道的血管，也会破坏胃粘膜，使烤串的致癌物质更容易被吸收，大大增加*的患癌几率。

胡萝卜

胡萝卜富含营养，但绝对不能搭配酒精食用。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，如与酒精一同进入*，则会在肝脏酶的作用下，生成毒素，引起肝脏损伤或肝病。因此，胡萝卜与酒不能在短时间内同时食用，应该至少相隔3小时以上;饮用胡萝卜汁后也不要马上去饮酒。

凉粉凉皮

很多人都喜欢清凉的凉粉，但搭配酒精食用会对身体产生不利的影响。凉粉凉皮在加工的过程中，要加入适量的白矾。白矾具有减缓肠道蠕动的作用，用凉粉佐酒， 会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加了*对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒。

生冷海鲜

生冷海鲜和酒精搭配使用，也是不利于健康的。因为大多数海鲜，如鱼子、生鱼刺身，会给身体制造过多的尿酸。尿酸是*代谢所产生的废物，如不能及时排出，则会沉积于关节或软组织中，使之出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多，还可能导致肾结石及尿毒症的发生。

熏腊食品

熏烤食物本身就不利于健康，当它出现在酒桌上时，更是健康的一场浩劫。一口咸肉一口白酒，使酒的滋味更加绵长!滋味虽好，但却暗藏着健康隐患：熏腊腌制的食品，含较多的亚硝胺，而亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加人患食管癌、胃癌等癌症的风险。

值得推荐的下酒菜

选择富含蛋白质的菜

下酒菜的范围要尽量选择得宽些。酒水入肠，会影响*新陈代谢，造成蛋白质缺乏。因此，可选择家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，补充*蛋白质。另外，豆腐中所含的肮氨酸，能解乙醛之毒，并使其排出体外。

做下酒菜时宜放些糖

最理想的下酒菜应该是能够中和酒精，减少身体受到的危害。酒的主要成分是乙醇，乙醇进入*之后，得经过肝脏的转化才能排出体外，这会加重肝脏的负担。而糖对肝脏具有一定的保护作用，因此，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

下酒菜无论如何安排，*对酒精的吸收也不利于健康。希望大家妥善安排吃宵夜的频率，为自己的健康减少不必要的麻烦。

下酒菜里面，其实平时我们会选择的一些对身体是没有好处的。在看完这篇文章之后，我相信大家也了解了很多了，下酒菜的话，最好还是选择蛋白质丰富而且放糖的食物，这样对身体才健康。