为什么大蒜能够防止疾病发生

夏季对于很多人来说都是炎热难耐的，人的心情也十分容易烦躁，这点我们需要在饮食上面做好调节，让人的心态慢慢变好。其实夏天的话，多吃点大蒜能够帮助预防很多的感染病。下面寻医问药网中医频道就来为大家解释为什么大蒜能够防止疾病。

大蒜疾病

大蒜可预防传染病

数千年来，大蒜都是我们饭桌上常用的调味品，但蒜不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。广东省中医院肝病科主任池晓玲介绍，大蒜，又名蒜头、大蒜头、独头蒜、胡蒜、荤菜等，是百合科植物大蒜的鳞茎。中医认为大蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺、大肠经，有温中行气、消食、解毒杀虫之功，适用于 胃脘疼痛、痢疾、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。

鉴于大蒜的这些作用，池晓玲建议大家可以通过每天吃几瓣大蒜，来预防夏季消化道传染病。暑热天如果饮食不洁出现腹痛腹泻、发热口渴等胃肠炎症状，可饮用大蒜马齿苋汤以清热解毒、凉血止痢。

多食易生热伤脾胃

黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，中国人在烹饪这些菜时都爱加上同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，一举两得。

大蒜虽好，但由于大蒜辛温，多食易生热，同时亦有刺激性，若阴虚火旺，或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。并且日常生活中不宜一次进食过多，多食则伤脾、损肺、伤耳、生痰、发嗽等。

此外，日常生活中，我们会留意到，吃过生大蒜后，口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味，暑时气味更甚，在日常交往中较忌讳。完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味。生吃大蒜以后，可食用大枣、花生仁、茶叶、山楂和浓茶水去除蒜味。

■温馨提示

大蒜食疗方

1、大蒜马齿苋汤

马齿苋60克，大蒜15克，水煎服，有清热解毒、凉血止痢之功效。

2、大蒜枸杞糯米粥

紫皮大蒜30克，枸杞子10克，糯米100克，红糖适量。

大蒜去皮洗净、切碎，剁成糜糊状，待用;糯米、枸杞子淘洗干净，加水煮粥，粥将成时，加入蒜糜调匀煮沸，并加入红糖调味即成。具有滋阴补虚、行气消滞等功效。

3、大蒜小米粥

紫皮大蒜50克，小米60克，猪油、盐各适量。紫皮大蒜去皮洗净，入沸水中煮l分钟捞出待用;小米洗净，放入煮过大蒜后的水中煮粥，粥将成时，再加入蒜头煮熟，用盐、油调味即成。具有补虚抗痨、降压祛脂等功效，适用于老年高血压病、动脉硬化等。

4、大蒜炒鳝鱼片

黄鳝500克，大蒜250克，生姜少许，将黄鳝切片，用盐、豆粉、溏、姜腌制，大蒜切片，起油锅，下姜爆响，入鳝片，炒片刻，下大蒜炒匀，调味即可起锅食用。有补脾和胃、理气消食之功效，是防治高脂血症、动脉粥样硬化症、肥胖症等属脾虚者的常用食品。

夏天的饮食是极其重要的，因为一旦不注意的话，我们就很容易出现上火的情况，一旦上火了，我们吃什么东西就都不好吃了。所以我们在夏天的时候，要多吃一些对身体好的食物。