竹笋到底该怎么吃

春天到来的时候，大地上面冒出了很多的让我们期待的东西，那就是竹笋，它能够给我们带来很不错的味觉，而且竹笋的话，味道也是很天然的，对我们的身体很有帮助。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍竹笋该怎么吃。

应季笋的食用要因人而异，并不是所有蔬菜都可以养生，吃笋每餐最好不超过半根。

春笋可助消化可减肥

春笋又称竹笋，食竹笋烧肉，可滋阴益血;芝麻油焖笋，能化痰消食;小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;食笋粥，对久泻形成的脱肛有疗效。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

吃笋要防过敏

然而，竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此，小儿应少量吃春笋，不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟;吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。另外，春笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

不管是谁，我们一定都要好好地对这点进行很好的关注才行，竹笋虽然很有营养，但是我们要选对方面才能够对我们的身体造成很不错的影响，只有用一些很不错的做法才能够让我们的身体得到很好的影响。