母乳和牛乳的区别

对于婴儿来说，母乳其实是一个很重要的东西，很多的母亲都是想要给自己的孩子最好的营养，但是有些孩子还是会喝牛乳。到底母乳和牛乳有什么区别呢?下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍母乳和牛乳的区别。

1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：

(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，两者脂肪含量比较接近，但严格的讲牛乳含脂肪比母乳略低。

(2)脂肪球大小不同：不论母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式悬浮于乳液中。脂肪球的大小与消化吸收有直接关系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛乳脂肪球较母乳大，一般直径为0.1-10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。

(3)胆固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，胆固醇的含量也比牛乳高，这对儿童脑细胞的发育非常有好处，同时还能促进体内酶的合成调节儿童身体的发育。

(4)不饱和脂肪酸含量不同：母乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8，特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸，母乳比牛乳含量都高，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育，另外母乳中还有一种脂肪酸分解酶，能将脂肪酸分解代谢氧化，从而促进钙的吸收，母乳中的脂肪含有150多种不同的脂肪酸，牛乳是代替不了这样多脂肪酸的，母乳中脂肪吸收良好就是因为它的甘油三酯构造比较特殊的缘故。