素食主义者的美味心经

我们生活中其实存在着很多的素食者，他们都是不会去碰一些大鱼大肉，反倒是对于素食很有自己的追求，这对我们的身体来说其实也是一种负担的减轻。很多的素食主义者其实都是想要知道什么对自己来说是很美味的。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍素食主义者的美味心经。

其实很多荤菜所谓的美味是靠调味料在调味，没了调味料，很多荤菜也是难以入口，甚至带一股“腥味”。我的经验是：做菜少放调味料，用少量的油盐即可,尽可能保持菜式的原汁原味。而烹调方式则尽量采用水煮、清蒸、凉拌等方式，这样良好的饮食习惯不仅不容易发胖，而且对身体健康也是相当有益的。

素菜：香酱拌蔬菜色拉

推荐理由：这道菜用黄瓜、西红柿等蔬菜和葡萄干、豆腐搭配，口感清脆、酸甜。加上花生酱的香酥、酸奶的浓滑、蜂蜜的丝甜，让素菜也食之有味。

材料：黄瓜、西红柿、灯笼椒、葡萄干1汤匙、豆腐半碗、花生酱3汤匙，酸牛奶1碗、蜂蜜两汤匙、酱油半汤匙。

做法：

1.将黄瓜、西红柿等切成片状，豆腐切成丁状。

2.将豆腐切成丁状后用开水焯一下，放入冷水中冷却，将切片之后的黄瓜、西红柿和灯笼椒混合装盘，把冷却的豆腐放在上面，再放上葡萄干。 将花生酱、酸奶、蜂蜜和酱油混合调匀，吃前浇在蔬菜上面。

素食者相对于一些经常吃肉的人来说的话，在一些高血压和高血脂的病症上面得病的概率是很低很低的，所以对我们来说这也是一个很值得去体验的事情，一些血脂血压比较高的人最好是能够多多的吃一些素食。