素食者还需要补充什么别的营养

对于很多人来说，素食是一种很好的生活态度，我们如果平时经常吃清淡一些的素食的话，我们身体能够得到一些很不错的营养。但是如果只是吃素食的话，也是很不好的，我们最好是能够补充其他的营养。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍素食者还应该补充一些别的什么营养。

美国专家认为，维生素B12缺乏现象比医生以前认为的更普遍，尤其是素食者和老人是最容易缺乏维生素B12的人群。专家建议，素食者和老人应摄入维生素B12补充剂。

维生素B12对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素B12会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、贫血和痴呆。位于波士顿的哈佛大学医学院教授安东尼・科马罗夫说，以前医生普遍认为维生素B12缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病――恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素B12的蛋白质。科马罗夫说，近年来越来越多的证据显示维生素B12缺乏症是一种普遍的问题。

和很多维生素不一样的是，天然维生素B12只有在动物产品(包括猪牛羊肉等家禽肉和鱼肉)、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内的维生素B12可能很少。

对那些年龄超过50岁的人来说，情况也是一样，因为他们中的很多人都有胃壁萎缩的现象，妨碍胃酸的分泌。科马罗夫解释道，胃酸是*从食物中吸收维生素B12的一个至关重要的因素。科马罗夫说，对素食者和老年人来说，通过服用补充剂摄取维生素B12是非常重要的。他们可以服食复合维生素和强化麦片。