芋艿有什么好的营养价值

粗粮对于我们的生活来说是必不可少的一个东西，我们平时最好是能够多多的吃些粗粮才好，因为粗粮能够很好的让我们的身体消化，这对我们来说是很重要的。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍芋艿有什么好的营养价值。

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

功效

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中有多种微量元素，能增强*的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗。化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用。

中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

适用人群

是老少皆宜的食物。特别适合身体虚弱者食用。

适用量

每次2个(约80克)。

特别提示

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋头时最好戴上手套。

健康红绿灯

芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

主要营养素