细嚼慢咽才是健康吃法

快餐在我们现代人的生活里面得到了很多人的支持，因为很多时候我们的生活都是快节奏的，需要快速的解决吃饭问题才好，但是其实细嚼慢咽才是真正健康的饮食习惯，咀嚼对我们的健康很有用。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍咀嚼的一些好处。

研究人员发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞，也就是掌管学习的部分，会随着年纪增大而衰退，短期记忆力也会衰退。而咀嚼的动作可以增加海马区细胞的活跃性，防止其老化。

多咀嚼可加快心脏运动，使脑部荷尔蒙分泌增多，从而思维能力和记忆力也随之提高。

此外，咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中青年人有助于提高工作效率，而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。