酸奶容易发生安全隐患

酸奶是鲜奶经过发酵而制得的，平时一般都需要保存在冰箱里。不过前不久，酸奶也出了一个事故。在垃圾桶里的酸奶爆炸了这一新闻引起了大家广泛的关注。那么该怎么保存酸奶呢?下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍保存酸奶的方法。

①冷藏储存酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。

②开封后尽快饮用开封后尽快饮用，最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。一个成人一天最好饮用300ml的酸奶，适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白，过量会引起能量增多，所以在购买酸奶时，也建议大家根据人数选购酸奶。

③酸奶涨袋不能喝如果酸奶发生涨袋或味道变酸，即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用，易导致食用者产生腹泻等不良反应。

平时我们不注意的东西也会有安全隐患，为了我们的生命健康，我们要学会正确的保存方法。而且酸奶本身的保质期就不长，希望大家在买了酸奶之后马上喝掉，不要放在冰箱里面不喝，久了就会有安全隐患。