哪些食品存在着对人体的危害

食品安全一直是我们很关注的话题。我们日常生活中也存在着许多的食品危害问题，许多黑心商家经常把一些有着安全问题的食品拿出来卖，引起许多顾客的恐慌。那么哪些食品可能存在危害呢?下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍哪些食品可能存在危害。

一、易发胖的膨化及油炸食品

我们在选择一种食物的时候，如果营养很好，安全性稍有顾虑的话，可以有选择的吃;但营养很差，安全性也不高的食物就应该坚决不吃，膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆，明矾可能超标;为了让它好看，色素可能过量;为了让它香，盐分和香精可能太多。

二、鲜亮的熟肉制品

别买太艳的熟肉制品，记得买回家后要加热。肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。

三、含致癌物的酱腌菜

酱腌菜可能含有亚硝酸盐等致癌物，最好别去小摊买。当然现如今人们有些误会酱腌菜了。其实，酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。

四、丑闻频出的乳制品

多买纯牛奶、纯酸奶。目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格安全的。大家可购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶，因为国家监管更严，标准更多。而花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯奶高。

五、各种病的注水肉

要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团。鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染。买肉尽量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障。而且，在超市里的肉才能保证在4摄氏度左右销售，杜绝微生物污染的危害。后期人为的危害主要是注水肉的问题，而且现在不光是注入纯水，甚至还加入了磷酸盐、胶质等其他物质，买肉的时候，一定要注意辨别。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象;其次，用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手;最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团。

六、令人忧心的罐头

买罐盖微凹的的罐头，罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳，最后注意商标要完整。

七、长时间冷冻的速冻食品

可以买冰柜底层的，比起其他的速食品，速冻食品算相对安全的。如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜最底部的，那里温度最稳定。再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。最后，挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了;肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。

八、可能是地沟油的食用植物油

可以多选压榨油。超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的。买油的时候，最好买压榨植物油，比精炼植物油要好。我们更应该关注的是油不要烧太热，吃油不要过量，自家的厨房才是控制食用植物油安全的最关键环节。

九、含防腐剂的方便面

方便面可尽量少吃，无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。不要直接把调料包和面饼一起泡，应该先泡面饼，把汤倒掉之后，再重新倒水放入料包。这样能让面饼中的脂肪和防腐剂溶解在第一遍的汤里。

十、农药残留的蔬菜

多吃时令菜，其实从每年的抽查来看，农残已经越来越少，情况越来越好了。建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。

吃安全不达标的食品很有可能对我们的健康造成危害。食品安全问题不容小觑，我们平时要注意吃东西时的卫生，少吃含很多细菌的油炸食品，少去路边摊。为我们的健康把好关。