烧烤不可抵挡 论怎么吃才健康

夏天的夜晚，路边许多的烧烤摊常常会引得人口水直流。大家都知道，吃烧烤对*健康有害。但是嘴馋的我们常常会抵挡不住烧烤的诱惑。那么怎么吃烧烤才健康呢?下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍怎么吃烧烤才健康。

1.注意荤素搭配比例

烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。

健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

2.少用明火，多用焖烤

韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤;土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

3.吃烧烤应搭配的食物

烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。

其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。

搭配有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

看完这些，大家都有所了解了吧。烧烤的诱惑确实很大， 大家要谨记吃烧烤得按照这些规则才能吃的健康，吃的安心啊。