圣诞即至亲手制作美味饮品——蛋奶酒

马上就要到25了，对啦圣诞节就要到了，虽然是西方人的节日，但是我们中国人的热情也是十分高涨的，在狂欢的时刻，怎么少的了喝的呢?下面小编就为大家推荐一款自制美味饮品——蛋奶酒。

蛋奶酒作为圣诞节的传统饮品，在十七世纪由英国人发明后，一直都是英国中上阶层的节日饮品。因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，过去没有冰箱，所以只有农场主人或有钱人才会买鲜奶来做蛋奶酒，普通人得等到大节日如圣诞节才能品尝一番。

随着时间的变化，蛋奶酒的做法也发生了一些变化，最传统的蛋奶酒是用白兰地做底，后来很多烈性酒都可以用来作为蛋奶酒的底酒。美国人喜欢用朗姆酒来冲调，口味更甜，也更讨女生喜爱。

材料：

新鲜鸡蛋4个、鲜牛奶500-600毫升、鲜奶油(越稠越好)1杯、白砂糖3/4普通杯、白兰地80毫升、少量朗姆酒、肉豆蔻粉适量

不过由于蛋奶酒在制作过程中要用到生鸡蛋，所以一定要选择新鲜干净的鸡蛋，以防止感染沙门氏菌。

做法：

1、准备打蛋器一个、茶勺一只，大海碗一个、小碗一个、量杯一只，杯子若干。

2、把四个鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋黄放到大碗里，蛋白留在小碗中。

3、用打蛋器打碎蛋黄，然后加入1/4杯白砂糖混合均匀。

4、打好蛋黄后，就可以往这个大碗中加入鲜牛奶、鲜奶油、剩下的半杯白砂糖、白兰地和朗姆酒，最后再加入少量的肉豆蔻粉，把它们搅拌均匀。

5、把鸡蛋清打成固定的泡沫状，打得差不多了的时候，加入那最后一茶匙的白砂糖，继续搅拌，直到全部蛋清不再是液体而是固定的泡沫。

6、把蛋清泡沫倒在混合酒的上面，撒些肉豆蔻粉或肉桂粉做装饰，美味的蛋奶酒就完成啦。

朋友欢聚的时刻，不妨拿出你准备好的蛋奶酒，一起分享节日的快乐吧!