秋季十类食物最易滋生细菌 怎样处理才得当

秋季时节是胃肠道疾病的易发期，很多时候不注意饮食卫生，误食了滋生细菌的食物是导致腹泻的一个重要因素，那么秋季时节哪些食物容易滋生细菌呢?小编为你整理出十种秋季最易滋生细菌的食物，一起来了解一下吧。

秋季，病菌繁殖快，食物易腐败，是急性胃肠病的高发期。如“菌痢”、“肠炎”、“腹泻”、“食物中毒”等，多因饮食不洁，伤害脾胃所致。其主要病因是食品在加工、运输、贮存、销售过程中忽视了食品卫生，引起交叉污染。预防的关键是不吃生的、腐败的和未经煮熟的肉、鱼、虾、贝类等。

哪些食物最容易滋生细菌

1、生蚝

吃生蚝是现在流行的一种饮食方式，但是生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻，所以这种吃法并不卫生。将生蚝煮熟来吃就安全卫生得多。为逞一时的口感而生病就不好了。

2、蛋类

每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过几十万。而鸡蛋处理不当，易发生病菌感染。不要生吃鸡蛋，应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后，应该用温肥皂水认真洗手，并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。

3、蔬菜类

绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。蔬菜生长于土壤中，容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染，是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。应彻底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜与肉食一定要分开储存，操作时应使用不同的砧板。

4、水果类

吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌，这些病菌多来自于种植地，在运输过程中还可能交叉感染。为避免病原体污染果肉，即使是橙子之类的带皮水果，切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果，吃前也最好再洗一次。

5、鱼类

鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水温升高，弧菌更容易生长繁殖。鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。