冬季频繁吃火锅小心招来食道癌

冬季什么生意最火?对了，火锅店是最火的!冬季吃火锅不仅可以满足你的味觉，而且可以起到滋补的功效又可以提升御寒的能力，当然吃火锅也会给我们的健康埋下隐患，食物温度太高则会引发食道癌。

一名37岁的市民被检查出食道癌，而患病原因竟是因为患者过分“迷恋”火锅，一天三顿，每次都是辣锅，而且爱喝热汤，虽然烫嘴也硬往下咽。

专家指出，火锅是一道美食不可否认，带来舌尖上的享受更是让人回味无穷，偶尔吃火锅对身体没有坏处，但是经常吃对身体就会造成不好的影响。因为口腔、食道和胃黏膜等对高温的耐受程度有限，而火锅浓汤等有时候温度甚至高达120℃，如果食物出锅就吃，就可能造成食道黏膜的损伤。长期这样的饮食，造成食道黏膜的反复理化刺激，就可能引起局部上皮细胞增生，进而导致癌变。

流行病学调查研究发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的食物，饮烈酒，吃大量胡椒，咀嚼槟榔或烟丝的习惯，所以冬季吃火锅偶尔几次还行，不要像上述报道的那个市民过度迷恋火锅就成。

下面列举几类火锅的不宜使用人群，供大家参考：

川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。