饭后不要急于喝茶水

生活中很多人都习惯吃完后喝点茶水解渴，专家提示饭后喝茶水饭后不宜喝茶水，会导致消化不良，甚者会诱发结石。下面听听专家解释为何饭后不宜喝茶水。

“茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响*对食物的消化”。在接受《生命时报》记者采访时，药物研究院研究员表示，胃液和肠液是*消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。

需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。

此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。

去餐馆吃饭，在饭菜上桌前，人们也不忘要杯茶水，建议饭前最好也少喝茶。如果要喝，应该选择菊花茶等淡茶，但切记不能在吃饭过程中喝茶，这样更容易导致消化不良。

民间有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法，听了上述解释看来这种说法还是可信的。饭后如果口渴我们可以喝点白开水来代替茶水，如果要喝茶水，最好在饭后半小时后喝点淡茶。