夏天吃剩饭会食物中毒吗

在我们的感觉里，食物中毒是指吃了一些有毒素或是有剧毒的食物之后身体出现的病症表现。有的时候严重到危及生命的状况。这种看法是中医指出是片面的，一般在吃饭或是吃东西之后有头晕反胃和腹泻胀痛一些症状表现的时候，很可能就是食物中毒。

虽然有些症状经过短暂休息即可无碍，也可能是“中毒”了。剩饭导致的食物中毒由于症状轻微，很多人并不会过多在意。医生提醒，“食物中毒”虽然是突发急性疾病，但也具有一定的潜伏期。特别是炎炎盛夏，不仅是细菌滋生的旺季，也是食物中毒的高发时期。此时出现身体不适不要硬撑，一定要及时就医。当然，要想不上医院，关键还是要把握好“入口”这一关。

剩饭反复热着吃容易食物中毒，即使是休闲食品也不例外。解决的办法就是剩饭要及时食用、吃不完要低温短时贮存，再次吃的时候要高温充分加热。夏季引起食物中毒的原因不外乎三大类：受细菌感染的变质食物、本身带毒性的食物、表面有农药残留的食物，其中吃剩饭会食物中毒最为常见。

据介绍，夏天的气温环境非常适宜细菌生长，暴露在常温或高温下的食物非常容易受到细菌污染，时间一长就会变质。虽然有时凭肉眼很难看出食物已经发生变化，但原本可以安全食用的食物此时已经带了“毒”。

一般来说，与空气直接发生接触的食物容易被细菌污染而带“毒”，并且很难被发现。如剩饭剩菜、奶及奶制品、死掉的鱼虾、肉类熟食制品等。

此类食物中毒发生率虽然高，但是只要掌握了控制措施，预防还是十分有效的。预防因细菌污染引起的食物中毒，关键在于“控温”“控时”。由于细菌在食品中繁殖需要一定的温度、时间，所以“及时食用”、“低温短时贮存”、“高温充分加热”是预防细菌性食物中毒的最好方法。

夏天吃剩饭会食物中毒吗？这是当然的。其实由于剩饭而食物中毒的例子其实是屡见不鲜的，解决的最好方法就是及时吃，注意低温保存。再吃的时候充分的高温加热。推荐阅读>>>什么食物容易引起过敏