营养专家建议：春季养生多吃时令蔬菜

天气越来越暖了，春季是万物复苏的季节，不过由于气温的忽高忽低，一些免疫力比较差的人们，很容易患上呼吸系统疾病、心脑血管疾病等。营养专家认为春季要注重饮食上的调养。多吃些时令蔬菜更利于身体健康。

时令菜更具营养价值

春季我们该如何养生才得当呢？专家建议多吃时令菜。时令菜即是当季生长的蔬菜，也被称为“运气菜”，春季多吃时令菜有益于身体。同时，我们的日常饮食还应注意“阴阳平衡”。

专家指出，食物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气，才更具营养价值。临近春分节气，吃具有养阳功效的韭菜可增强*脾胃之气，食用豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能，都对春季养生益处多多。

由于食物分为寒、热、温、凉、平五种属性，春季食补养生还应注意食物的阴阳互补，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、醋等温性调味品，以防止菜肴性寒偏凉;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类食材时，配上蛋类等滋阴食材，可达到阴阳互补的目的。