香椿：一道药用价值极高的美味

认识香椿还是最近的事，我还在为是称它为植物还是蔬菜而犹豫不决的时候，忽然发现，居然还可以称它为中药，于是关于它的归类，我就更加混乱。暂且这么说吧，香椿是一道药用价值极高的美味，它的叶子、根、甚至是种子都可入药。

根据中医学的药性药理分析，香椿叶子性平，味苦，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒，健胃理气，涩肠止痢，杀虫固精等功效。香椿根皮性凉，味苦、涩，具有除热燥湿，涩肠止痢及杀虫等功效。香椿种子性温，味辛、苦，具有祛风散寒止痛的功效。

伤风感冒

取适量香椿芽和食醋，将香椿芽浸泡于食醋中，再用沸水将其冲泡成香椿汤，每日服1剂，分3次服。

口舌生疮

取嫩香椿叶50克，洗净捣烂，再用米醋或黄酒将其调匀后服用，每日1剂，分2次服。

脾虚胃胀

取嫩香椿叶、焦三仙各20克，藿香10克，莲子15克，水煎煮后去渣取汁，每日服1剂，分2次服。

恶心呕吐

取香椿叶20克，生姜3片，水煎服，每日服2次。

细菌性痢疾

取香椿100克，水煎服，每日服1剂，分2次服。

白带病

取鲜香椿根皮60克，清水煎煮后去渣取汁，在汁中加入适量红糖，每日服1剂，分3次服。

尿道炎

鲜香椿叶50克，水煎煮，熏洗局部，每日2次。

恶疮疥癣

取鲜香椿根皮30克，水煎煮后去渣取汁，用此药汁清洗患处，每日2次。

风湿性关节痛

取香椿子30克，与猪肉或羊肉同煮，肉烂即成，每周1剂。

现在我终于明白了为何香椿如此受人民大众的喜爱，甚至成了当季千家万户餐桌上的必备菜肴。我不清楚按上述疗法制作的香椿味道如何，但是我知道作为菜肴的香椿，真真的是美味佳肴。香椿摊鸡蛋饼、香椿鲜肉饺子等，绝对是味蕾的享受。