补铁方法大PK 这些方法不靠谱

脸色差，情绪差，没有精神，这可能是身体缺铁的信号哦。身体缺铁会影响到身体的健康，所以我们要学会科学的补铁。关于补铁生活中有很多的说法，比如食用铁锅，多吃大枣等，那么这些补铁的方法是否靠谱呢?

（一）铁锅做饭能补铁？

铁锅做饭补铁这是老人的说法，不过也有一定的道理。铁锅中的铁主要以三价氧化铁的形式存在，在烹饪的过程中加入的调味料如醋、碱都会使得锅表面的氧化铁进入食物，并随食物进入胃中。经过一系列的转化最后以铁蛋白的形式进入血液。可以说对我们的补铁起到一定的作用。

但如果烹调的膳食中含有大量的膳食纤维、草酸、植酸，如蔬菜、粗粮及大豆制品，都会妨碍铁的吸收。因此这种补铁的方式限制太多，效果不好。

（二）吃枣补铁不如瘦肉给力

一提补铁补血很多人第一个想到的就是红红的大枣。而大枣能不能补铁我们要关注的有两方面，一个是含量多少，一个是利用率。大枣含铁量还算不错，但是问题出在这利用率上。

植物性食物中的铁都是非血红素铁，*的吸收率较低，补铁效果不好。而动物性食物如动物血、肝脏及瘦肉中的铁为利于*吸收的血红素铁，补铁效果更好。而且大枣中所含的木质素也会干扰铁的吸收。

如果要非用枣来补铁那么建议用鲜枣而不选干枣，鲜枣中丰富的VC可促进铁的吸收，而干枣中VC甚微。

（三）坚果全壳类食物要多吃？

坚果类食物含有丰富的营养和脂肪酸成分，对健康大有益处。但是如果是在补铁期间则不宜多加食用。

全麦面包里含有大量麸皮，麸皮中的脂酸和草酸会影响钙离子的吸收，除此之外，对其他一些微量元素的吸收也有影响，比如镁、锌、亚铁离子等*所需的元素，影响细胞的造血功能，所以不能多吃。

生活中有很多的关于补铁的常识，但是有些说法不一定科学，我们在补铁的时候一定要提防那些补铁的误区，否则补铁不成反而会威胁到身体的健康!