冬虫夏草炖水鸭 补虚损益精气

相信大家都听说过冬虫夏草吧，这是一味名贵的中草药，是很好的滋补药材。适当的食用冬虫夏草可以提升身体的免疫力，可以调理身体的虚弱情况，冬虫夏草有很多的食用方法，下面就为大家介绍三款冬虫夏草药膳。

冬虫夏草炖水鸭

用冬虫夏草搭配水鸭做汤，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。

材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。

冬菇虫草小母鸡

材料：小母鸡Game Hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片

烹制：

一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

二、将鸡提前解冻、治净，而剁成四块;

三、将水发过的虫草花洗净;

四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅，不用放水，等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

五、汽锅下座着汤煲，煲口能与汽锅的屁股想接，要有足够的水，烧开后的水汽能攻上汽孔，但也要谨防烧干，大火将水烧开后改成慢火，一直炖到鸡肉软烂为止，约90-120分钟，炖汤时不要放盐。