豆腐是零胆固醇食品 减肥瘦身两不误

随着我们餐桌上的食品越来越丰富，原来很朴素的豆腐逐渐的远离了我们的视线。但豆腐的营养价值却是我们不可小视的。豆腐富含丰富的优质蛋白质，同时富含丰富的大豆异黄酮，对女性的健康非常有好处。豆腐还是零胆固醇食品，是现代人中必不可少的健康食物之一。

1、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。这就是吃豆腐好处。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

2、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

3、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。。这就是吃豆腐好处。豆类蛋白质的氨基酸组成接近*的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

4、对年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;

5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。这就是吃豆腐好处。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。