如何健康吃火锅 中医教你这样吃

有很多的人们并不知道应该如何正确的吃火锅才能够帮助我们的身体更加的健康的，健康吃火锅能够保护我们的身体更加的健康，那么到底应该如何正确的吃呢？中医教你这样吃到底应该怎么吃才能够保护我们的身体更加的长寿，让我们的生命更加的健康和保护，就让我们一起来了解一下。

清水或清汤锅底

中医最推荐的选择，白水里加一点葱、姜、海米、香料，不添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂。如果感觉实在太清淡，还可以用菌类熬制的锅底，但高尿酸者不宜。广州常用玉竹、马蹄、甘蔗、蜜枣、胡萝卜、白萝卜、山药之类属清补凉的材料、番茄或用米汤做锅底，适合于“三高”和阴虚火旺的人食用。

麻辣红汤

味道浓郁，但油脂含量很高，而且其油脂可能被反复使用。“三高”、“四高”、湿热重、痰湿重的人都是不宜吃的。对这些人来说，涮火锅时最宜选择清汤锅底或者番茄锅底。

滋补锅底

多含有黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。这类锅底适合气血不足的人，而对于有感冒、发烧以及热性体质、痰湿重、消化不良的人群却不太适合。

调料：宜用蔬菜类原料制作

最好选清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅、清补凉的锅底涮煮，然后蘸调料吃。调料宜选用葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类原料制作而成的，最好有醋和蒜泥，蒜泥杀菌，醋去火。这样吃，不容易上火和拉肚子。

如果喜欢吃辣，可以在调料里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会摄入过多脂肪。尿酸高者，就要避免用含有虾皮、海米、豆豉、肉干、蚝油的调料。无论哪种调料，都不宜放太多，能提味就可以了。

食材：不必过杂，最好每类一两种

虽然提倡食物多样化，但并不是指在每餐中都要吃很多种不同的东西，事实证明这样并不利于我们的消化，反而容易造成肠胃负担。建议火锅食材的种类不要选的太多，以下每类1~2种即可，蔬菜可以多选一两种。多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品等新鲜天然的绿色食品，少点肉类和肉制品半成品。

蔬菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、生菜、油菜、大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。

菌藻类：蘑菇、木耳、海带。

薯类：红薯、土豆、山药、芋头等，注意淀粉含量高，血糖高者不宜多吃。

豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹等，要注意油炸腐竹含脂肪量比较高。

肉类：血脂高的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊、猪脑、肠类，最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。尿酸高的人不要吃过多的鱼肉、海鲜、河鲜，宜选择较多低嘌呤含量的新鲜蔬菜、薯类，配合少量肉类和鱼类。海鲜、河鲜和内脏最好不要选择。

肉制品半成品：就是很多人最爱的午餐肉、火腿肠、鱼丸等。唐梁表示，这类食物多数含有高盐分，尽量不要吃太多。

在平时的时候，我们一定要按照正确的方法来吃火锅，给我们的身体带来非常健康的好处才是最重要的，否则的话也是会给我们的身体带来非常大的困扰的，在平时的工作生活学习当中，按照上面所说的这种现象来改善，帮助我们的生命更加的长久，让我们的生活更加的完美，这样才能够有效的吃火锅的。