番薯可以抑制癌细胞吗

红薯是人们在日常生活中经常吃到的美味食物，它还有个学名叫番薯，番薯有很多的功效，那么番薯可以抑制癌症吗？下面寻医问药网为大家介绍。

番薯的营养很丰富。根据现代营养学家的分析，番薯含有*必需的8种氨基酸。蛋白质含量超过了大米、面粉、小米等，维生素B1含量是大米的7倍，维生素B2为4倍。每500克番薯含糖128.3克，蛋白质7.8克。维生素C和胡萝卜素在粮食中含量甚微，而番薯中却很丰富，维牛素C含量可与柑橘媲美。

番薯既足佳肴又是良药。中医认为，番薯性味甘、平、无毒，除块根供食用外，它的茎叶(番薯藤、叶)亦供药用。其功用为补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。李时珍说：番薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”，“功效同山约，久食益人，为长寿食品”。

番薯为何是健康食品?

第一，因为它含有丰富的营养成分。每千克番薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷17毫克，以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极丰富，是主食和蔬菜中的佼佼者。

第二，因为它含有一种具有特殊功能的黏蛋白。这种黏蚩白不但能维持*心血冒壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发牛，而且对于呼吸道、消化道也有很好的润滑作用。

第三，它含有较多的淀粉和纤维素。人食入后，能在畅内大量吸收水分增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠痛的发生，还有助于防止山液中胆固醇甑彤成，预防心脏病的发生。

第四，它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、而所产生的酸性物质巾和，可调节*的酸碱平衡，对于维持*健康有着积极意义。