不起眼的乌鸡：营养价值是鸡中冠军

很多人都觉得乌鸡的皮肤是乌黑色的，肯定不好吃，也肯定没什么营养价值，其实不然。乌鸡又称乌骨鸡，其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显功效。

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳、止消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。下面，介绍一些以乌鸡为主的补益药膳，供您参考服用，希望对您的健康有所帮助：

乌鸡补血汤：

乌鸡1只，当归25克，黄芪30克。乌鸡宰杀洗净，切成小块。当归、黄芪洗净，连同乌鸡肉放人沙锅内加适量的清水，武火煮沸，文火煮2小时，加食盐调味即成。随量服食。调补气血、补胃调经，适用于气血不足而致月经稀少、闭经、痛经者。

乌鸡白凤汤：

乌鸡1只，白凤尾菇50克，黄酒、葱、精盐、味精适量。乌鸡洗净同姜片人锅煮沸，放人鸡肉，加入黄酒、葱段、用文火焖煮至酥烂，放人白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅。佐餐食用。补气养血强身，可作为中老年人平补之用。