坚果养生 漫谈各种坚果食疗功效

坚果是我们喜欢吃的一种零食，坚果的种类有很多，如栗子，瓜子，开心果等，不同的坚果有不同的养生功效，下面我们就为大家详细的介绍一下常见坚果的食疗功效及食用禁忌。

栗子 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称"肾之果"。

作用与禁忌：栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

核桃 核桃堪称"抗氧化之王"。

作用与禁忌：美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。

作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足*一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造*不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。