中医课堂：洋葱的保健功效

洋葱中不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素，而且还有槲皮素和前列腺素，具有很多其他事物不可替代的养生保健功效，曾一度被誉为“蔬菜皇后”。在此中医药膳食疗专家为你讲解洋葱有哪些保健功效。

洋葱的保健功效——杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

洋葱的保健功效——预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激*免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长;而槲皮素则能抑制致癌细胞活性。

洋葱的保健功效——维护心血管健康

洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。

洋葱的保健功效——促食欲，助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。

中医专家提示：洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了，否则会使其宝贵的营养成分流失。