4种鸡蛋绝对不能吃

鸡蛋在我们日常生活中随时可见，它占据着日常饮食的一大部分。有的人几乎是天天吃鸡蛋，鸡蛋营养价值较高但中医养生专家提醒：有些鸡蛋是不能随便乱吃的，在此中医专家告诉你以下4种鸡蛋绝对不能吃。

1、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

2、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

3、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

4、散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

专家建议：好的鸡蛋能补充我们体内所需要的蛋白质，但不好的鸡蛋就能导致我们中毒，正确选择鸡蛋才是关键。>>>>>西红柿炒鸡蛋的9大功效