药膳药用食物 菊花

菊花

[来源]本品始载于《本经》。为菊科多年生草本(草本食品)植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的头状花序。由于产地、花色及加工方法的不同，又分为白菊花、杭菊花、滁菊花。主产于浙江、安徽、河南和四川等省。

[采收炮制]花期采收，阴干生用。

[商品规格]商品按性状不同分为白菊花、滁菊花、贡菊花、杭菊花四种，按产地不同分怀菊、毫菊、川菊、祁菊、贡菊、滁菊、黄菊、济菊、平江菊、杂菊等，按加工方法不同又分为烘菊、蒸菊、晒菊等。均分为1～3等，以色白(黄)、身干、花朵完整不散瓣、香气浓郁、无杂质者为佳。以毫菊和滁菊品质最优。

[性状特点]杭菊花为碟形或扁球形。直径2.5～4cm，数个相连成片。总苞由3～4层苞片组成，苞片卵圆形或长椭圆形。舌状花数轮，类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连无腺点。管状花多数，黄色，外露。气清香，味甘、微苦。怀菊花为不规则的球状或压扁状，直径1.5～3cm，离散。舌状花类白色，劲直，上举纵向折缩，散在金黄色腺点。管状花位于中央，为舌状花所隐藏，黄色。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。