家有鹿茸怎么吃？

面对亲朋好友送来的鹿茸，很多人可能都会犯难，鹿茸的确是好东西，可不知道自己是否适合吃，能吃的话又该怎么吃呢？

　　鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血*不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高*免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。


　　中日友好医院中医科程志强博士提醒说，凡是身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压、糖尿病的人，大多都属于热性体质，不宜食用鹿茸。另外，因为鹿茸有补血作用，所以癌症患者在放化疗后，如果血象较低，也可吃些鹿茸，提升血液中白细胞及红细胞的浓度。如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用。

　　那么，家有鹿茸该怎么吃呢？程博士推荐了以下几种吃法。

　　最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时，之后食用。

　　如果想要制作简单方便又吸收快，可以选择用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5~1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量，可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

　　另外，还可用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.5~1克为宜，每日服用1次。或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。