蛋并不是放不坏的

相信大家都知道蛋的营养十分丰富。很多家庭都会选择用蛋来补身体，于是，就购买大量的蛋在家里，但是天天吃蛋总会觉得有点腻，于是就会将家里备着的蛋放在冰箱里，有时，会一放就是好久，因为大家觉得蛋不会坏。但是鸡蛋在家里放久了真的不会坏吗?寻医问药网中医频道告诉大家蛋并不是放不坏的。

其实鸡蛋并非不坏的，比如这6种蛋就不能吃。

散黄蛋

散黄蛋是指由于运输剧烈震荡，导致黄不在是一个圆形(机械性散黄)，或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

裂纹蛋

裂纹蛋是指蛋壳有细密的裂纹，这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋

粘壳蛋通常都是保存时间比较长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜购买食用。

不知道大家是否吃过放了很久的蛋。读了上述的说明，应该知道以上几种蛋不能吃。因此蛋并不是放不会，放久了也会产生质的变化，原本营养丰富的蛋放久了吃不仅对我们的身体没有好处还会伤害我们的身体。从现在起注意蛋的存放时间，千万别吃了有害身体的蛋。