浅谈：什么食物不能隔夜吃

节约是美德，所以很多餐桌上的菜当天没有吃完，人们就会放进冰箱里第二天吃。虽然节约是好事，但是并不是所有东西都可以隔夜吃的，很多东西当天吃是佳品，隔夜再吃就是有害的东西。那么什么食物不能隔夜吃呢？今天小编就来告诉大家什么食物不能隔夜吃。

什么食物不能隔夜吃

1、汤

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

2、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

3、散装卤味

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

4、茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

5、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

6、银耳

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

7、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

家里有剩菜剩饭相信是家常便饭的事情了，然而并不是所有人都知道如何正确处理这些剩菜。很多人认为冰箱是万能的，所有食物放进冰箱里就万无一失了，然而事实并不是这样的。以上小编告诉了大家什么食物不能隔夜吃，大家千万不要因为节约而吃坏了自己的身体！