下酒菜的正确做法 减少酒精对身体的伤害

说到喝酒，那么离不开的一定就是下酒菜，现在的下酒菜有很多种，但是并不是哪个都是健康的，适合作为下酒菜的。如果喝酒的时候有一个健康又可口的下酒菜，喝酒就会别有一番滋味。那么下酒菜的正确做法是什么呢？今天小编就来告诉大家下酒菜的正确做法是什么。

下酒菜的正确做法

下酒菜的正确做法

1、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入*在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响*的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

3、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。

4、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对*伤害。