中医讲解毛豆的功效 可以预防疾病

爱喝酒的人相信对毛豆都不陌生，毛豆是深受很多人喜欢的下酒菜，有的饭馆也会拿毛豆来当作客人的开胃小菜。喝酒下毛豆花生貌似已经成了习以为常的事情，然而对于毛豆的功效却一无所知。那么毛豆有什么功效呢？今天小编就来告诉大家毛豆的功效。

毛豆的功效

【如何选购】

(1)、买毛豆是买三粒荚的好，还是两粒荚的好呢？

两粒荚的豆粒饱满，出籽率高。毛豆的出籽率一般为45%～48%，最高可达58%。

(2)、怎样识别毛豆新鲜不新鲜？

不新鲜的毛豆往往浸水，用来掩盖不新鲜。浸过水的毛豆豆荚颜色较深，剥开时，豆粒与种衣脱离。毛豆的采收标准应当是，豆粒已充分长大，但豆荚尚未转黄，剥开时，豆粒周围有一层白色膜状物(种衣)，豆粒饱满，保持绿色，这样的毛豆最好吃。

【营养成分】

毛豆的营养价值非常高，*日常所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等毛豆几乎都有。平时多食毛豆，可摄取到均衡的营养。