厨房里常用的7种调料的功效

调味品是我们做菜时离不开的一样东西，有的人吃东西少了一味调料都会觉得味同嚼蜡。有很多人认为调味料的作用只是让每道菜的味道更好，并没有其他用途，有的人还认为这些调味料不仅没好处对身体还有坏处。其实这些调味品不仅可以调味，还有其他功效。那么调料的功效有什么呢？下面小编就来告诉大家调料的功效有什么。

调料的功效

1、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。