为了健康 鸡蛋一定要煮熟吃

中国人吃的煮鸡蛋，即使是有裂缝的鸡蛋，只要煮熟了吃，也不会有问题。所以中医指出，为了健康 鸡蛋一定要煮熟吃。

据记者了解，鸡蛋里除了沙门氏菌，还可能存在大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌，不过，宁中华指出，只要把鸡蛋做得完全熟透，就是安全的。因此，半熟的溏心鸡蛋最好少吃。

有些鸡蛋买回来时表面很脏，很多人喜欢洗干净了再放进冰箱里。这样反而会给细菌入侵造就机会。因为蛋壳表面有一层自然的蜡涂层，洗掉后，蛋壳上细小的毛孔就暴露出来了，细菌会通过它们进入鸡蛋内部。最好的方法是鸡蛋买回后不洗，直接放入冰箱里单独存放。

买鸡蛋一定要挑新鲜的，放置时间越长的鸡蛋，有问题的几率越大，感染上细菌的机会也越多。除了鸡蛋，沙门氏菌在各种动物内脏中也普遍存在，因此烹调内脏时，一定要保证完全熟透。

知道了为了健康 鸡蛋一定要煮熟吃，最好的方法是鸡蛋买回后不洗，直接放入冰箱里单独存放。