什么是食物不耐受?

半数以上的人会对一种或一些食物不耐受，小孩子的食物不耐受发生的比率比成人要高出很多。什么是食物不耐受？多数食物不耐受的人的症状是胃肠道和皮肤的症状。不过对于食物不耐受症不用过于担心，一般在长时间不吃那些不耐受的食物后，食物不耐受的症状就会消失。

食物不耐受在中医上往往叫做吃伤了或是会烧心的食物。食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。通俗来说，就是人的免疫系统把进入*内的某种或多种食物当成有害的抗原，针对这些抗原产生过度的保护性免疫反应，引起全身各系统出现异常的慢性病症状。

导致食物不耐受的可能性有很多，包括体内酶缺乏、食物化学成分引起的反应等，其发生和机体免疫系统的关系非常密切，长期食用不耐受食物，抗体在体内不断蓄积，抗原抗体复合物沉积在器官组织会出现不适或病症，同时抵御外来病原微生物侵袭、保障身体健康的*免疫力就会出现异常。这时如果不及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续刺激机体产生大量抗体，致使*各系统出现系列症状疾病，而一般的常规检测往往显示正常。

食物不耐受不仅症状隐蔽，而且人群中发生率极高。一半以上的人会对某种或某些食物不耐受，婴儿与儿童食物不耐受的发生率比成人高，多数食物不耐受患者表现为胃肠道症状和皮肤症状，也有的表现为神经系统、呼吸系统，甚至肌肉骨骼系统症状，有的患者可同时对4-5种或更多食物产生不耐受的现象，如很多人在进食牛奶或奶制品后会出现胃肠道反应，如腹泻、腹痛等，这种肠易激综合症便是乳糖的不耐受引发的病症反映。越是常吃的食物越有可能引起不耐受的症状，其缓慢而又隐蔽的症状使人们很难意识到，更谈不上去医院专程做这项检查了。

什么是食物不耐受？食物不耐受就是在吃某些食物的时候会出现不消化等一系列的肠胃和心理的反应。中医中的吃伤和烧心的食物都在此范围内。>>>去火的食物大全