冬至经典甜点红豆红薯汤圆做法

转眼冬至，广东人很讲究这个节气，所谓“冬至大过年”。传统上北方有冬至日吃饺子的习俗，南方人则吃汤圆，一家团团圆圆。今天我们也来凑趣，做个红豆红薯汤圆，自己动手做汤圆，可能比不上街卖的“烟韧”弹牙，但贵乎心意和新意，快来尝尝吧。

3～4人份

做法：

1. 红豆需提前浸泡过夜，捞起冲净，滤干水分;

2. 将6碗水倒入煲内，放入红豆武火煮沸，转中火煮40分钟，下冰糖再煮20分钟;

3. 红薯洗净，切块装盘，隔水蒸熟，趁热去皮放入碗里，用汤匙压成泥状，倒入糯米粉、白砂糖和生粉搅拌揉搓成团(若觉得太干可加少许水)，再将面团搓成一个个红薯汤圆;

4. 将适量清水倒入锅内烧开，放入汤圆煮至浮起，熟透，捞出;

5. 将红豆汤装碗，再勺上煮好的红薯汤圆即成。

功效：营养丰富，开胃消滞。

熬一碗完美的红豆糖水

似乎在春夏时节人们才会更偏爱红豆汤一些，因其有健脾利湿、消肿减肥之效，不过在冬天喝一碗热热的、绵软甜蜜的红豆汤也是一大享受，更可以补血养颜、调理体质，实为佳品。

红豆自古就被认为是养生食品，尤其吃了不发胖，具有减肥与养颜的作用，尤其富含纤维素，可帮助排泄体内盐分、脂肪等废物，对美腿有百分百的效果。而且红豆还是不论男女老少都可常常食用的食材呢。

红豆最常见的食用方法就是煲红豆糖水，别以为在煲里放入红豆、糖和水，就可以尝到一碗绵软甜蜜的红豆糖水了，没有挑选好豆子、用糖、控制熬煮时间这几步，也做不出完美的红豆糖水。