苹果等更年性果实有催熟效果应分开存放

苹果不能跟青菜放在一起?

妈妈的经验告诉我们，如果把苹果跟青菜放在一起的话，青菜很快就会烂掉。相反地，若希望青香蕉快点熟的话，就可以把苹果放在青香蕉旁边，为什么会这样呢?

苹果之间究竟藏着什么秘密呢?

因为苹果是属于“更年性果实”的一种，这类的果实会散发一种催熟贺尔蒙在化学领域称为“乙烯”，这种天然的催熟激素只要一点点，就可以让蔬果成熟的速度变快，所以当苹果跟蔬菜放在一起时，就很容易让蔬菜一夜长大。

更年性果实有那些?

更年性果实：苹果、杏、酪梨、香蕉、无花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、油桃、百香果、桃子、梨子、柿子、李子、西红柿、西瓜、奇异果.。。

非更年性果实：樱桃、葡萄、葡萄柚、柠檬、莱姆、琵琶、荔枝、西洋橄榄、甜橙、菠萝、石榴、蜜柑、草莓、桶柑、南瓜..。。

小提醒!更年性果实中，苹果跟香蕉都会长时间的散发催熟激素，百香果则是短期但大量的散发催熟激素，所以遇到以上三种水果时，要特别注意摆放的问题喔!

问题一：如果希望买回家的菠萝可以快一点熟，那么可以把菠萝跟苹果一起放在“塑料袋”中绑好保存，这样就快点吃到熟的菠萝了吗?

不对喔!因为塑料袋不透气，水果闷在里面，在呼吸间所放出的二氧化碳会无法排出，反而会压抑水果熟成，所以想利用“更年性果实”来催熟其它蔬果时应该要使用“纸袋”包装，这样既可以让水果散发的二氧化碳排出，又可以让催熟激素影响另外一种蔬果的熟成。

问题二：一袋苹果中如果坏掉了一颗，应该怎么处理比较妥当?

若一袋苹果中已经有一颗坏掉了， 千万不可将这颗害群之马放在里面。

苹果属“更年性果实”，在受到碰撞 或是表皮受损时，更会散发出大量的催熟激素，反而容易导致周围的 其它水果被影响，变成熟过头的现象。

问题三：如果自己种植水果，是否最好等到水果完全熟透后再采收，就不用担心熟不熟的问题还要去催熟，这样对吗?

错!如果任由水果挂在树上等到熟透实在摘取下来，就很有可被小鸟或蛀虫等捷足先登一步，影响果实的生长，这样反而吃不到完整漂亮的水果。

问题四：刚买回来新鲜还未熟的水果，想早点尝鲜的话，有没有好办法?

刚买回来的水果，可以视熟度决定摆放在通风阴凉处或是冰箱里。希望水果快点熟透，可选择放在“更年性果实”旁、加快熟成的速度或是温度较高的地方，也让水果早熟。