研究称菜子油降低纤维蛋白含量护心脏

芬兰一项最新研究发现，食用菜子油可有效降低*血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于*健康。

芬兰赫尔辛基大学近日发表公报说，该校与坦佩雷大学合作完成了这项研究。研究人员先对42名受试者血液中的纤维蛋白原和胆固醇含量进行测量，他们发现， 许多受试者的纤维蛋白原和胆固醇含量超标。研究人员算出受试者每天所食用的奶酪、黄油等脂肪量，然后规定他们每天用一汤匙菜子油代替部分摄入的脂肪。6周 后再次测量发现，在所有原来纤维蛋白原超标的受试者血液内，纤维蛋白原含量均下降了1/3左右。

纤维蛋白原是*凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、心肌梗死、糖尿病以及恶性肿瘤等。

研究人员说，这一结果表明菜子油的脂肪成分有利于*健康，而以往人们认为最有利于健康的橄榄油却并不具备降低*纤维蛋白原的效果。