用葛粉勾芡会更加保健

先说故事：一次一位女性患者到我这来看病，向我咨询，“都知道葛粉对女人很好，可平时总用开水泡，爱忘而且不好控制量，怎么办呢？”我就说了，只需要一招就可以了，你做饭时，把勾芡用的生粉换成葛粉就行。

　　再讲道理：很多好食物不是大家不知道它的好处，而是很难养成习惯。葛粉本身没特殊气味，颜色和生粉相似，遇热水会成为胶状或黏糊状。做菜时当生粉用，既不影响色泽与口感，又增加了营养价值，操作性也强，好的习惯就能坚持下来了。


　　葛粉其实也是一种中药，含*所需的十多种氨基酸和十多种微量元素。对感冒引起的咽喉疼痛、拉肚子都有帮助。

　　相关阅读：还可以用葛粉做成“葛粉圆子”。可将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子柔韧又筋道，味香甜，有清心明目之效。