冬季滋补佳品 长寿果核桃

核桃营养丰富，不仅是理想的滋补佳品，且具有多种食疗功用。

　　治肾虚：自冬至日起，每日早或晚嚼食1枚(核桃仁)，食至立春为止。或将1千克核桃仁捣烂加水蒸熟，每日早、晚各取1汤匙，加白糖冲服或用黄酒(加热)搅匀饮用。或用核桃仁20克、粳米50克、白糖适量煮粥，每日食之。或将50克核桃仁放入500克白酒中浸泡15天，每日早、晚各饮20克。均有补益肾阳的作用，还可辅助治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，阳痿遗精等症。

　　补大脑：核桃仁含有丰富的磷脂和维生素B1、B2，每百克干核桃仁含磷294毫克，磷是传达神经刺激的主要物质，而维生素B真被称之为“精神性的维生素”，因此，核桃对人的大脑神经有良好支持和保护作用。取核桃仁1000克，加冰糖捣成“核桃泥”，密藏于瓷缸内，每日早晨取2匙，用开水冲调，冲时杯中有一层白色液体浮起，为补脑最佳的“核桃奶”。

　　益心脏：核桃富含脂肪，在核桃仁的脂肪中，71%是亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，降低血液中的胆固醇含量，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。核桃富含的维生素E，有防止患缺血性心脏病的作用。

　　排结石：有资料载：一胆结石患者每天食用4枚核桃仁，连吃6年，B超检验显示，胆石颗粒由原来的12毫米缩至3毫米。
　　止咳喘：核桃仁润燥化痰，温肺镇咳。有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，对肺虚引起的久咳、气喘、燥咳，尤其对老年慢性支气管炎有显著疗效。冬日，小儿患百日咳者居多，可用核桃仁(连衣)，早晚各服3个。